愛媛今治の地域医療を支える平野薬局 - Blog , ブログ愛媛今治の地域医療を支える平野薬局 - Blog , ブログhttps://www.hirano-pharmacy.co.jp/blogs/ブログFri, 22 May 2026 22:21:14 -0700http://zoho.com/sites/<![CDATA[米粉を使った料理]]>https://www.hirano-pharmacy.co.jp/blogs/post/20260522米粉を使用したレシピをご紹介します。]]>

米粉を使ってみませんか？




毎月、管理栄養士チームがお届けしているブログ、

今回のテーマは、『米粉』です♪





お米を砕いて粉末にしたものが「米粉」で、

奈良時代頃から、主に和菓子に使われていました。


製粉技術が進化、さらに粒子の細かい粉末状に加工できるようになり、

現在では、パンやケーキ、麺類などさらに幅広く使用されています。


グルテンを含まず、小麦に比べて胃もたれしにくい特徴がありますが、

冷めると固くなりやすいため、食べる前に軽く温めるとおいしく食べられます。


さらさらした粉末のため、振るわずにそのままお料理に使え、小麦粉の代わりに揚げ物やとろみ付けに使うこともできます。



米粉の消費が増える事は、日本の水田を守る事にもつながります。



米粉をもっと使ってみませんか。





米粉を使ったレシピもご紹介します。





ヨーグルトと米粉のパンケーキ　583kcal（2枚分）

〈材料〉2枚分

・米粉　　　　　　　　　　　100ｇ

・卵　　　　　　　　　　　　1個

・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1

・プレーンヨーグルト　　　　100ｇ

・塩　　　　　　　　　　　　少々

・油　　　　　　　　　　　　小さじ1

・牛乳（生地の調整用）　　　  大さじ1



〈作り方〉 

①ボールに卵、砂糖、ヨーグルト、塩を入れしっかり混ぜる。
②①に米粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくり切るように混ぜ合わせる。
（生地がかたければ、牛乳で調整）
③フライパンに油を入れ、②の1/2量を流し入れ、弱火で表面がふつふつするまで焼く。
　ひっくり返して蓋をし、2～3分弱火で火が通るまで焼き、取り出す。
　同様に計2枚焼いてできあがり♪



【Point！】

ヨーグルトの水分で、ややもっちり系の仕上がり。

ベーキングパウダーを使用していないため、弱火でじっくり蒸し焼きがポイント♪

はちみつ、バター等お好みでどうぞ。

砂糖の代わりに、マッシュしたバナナを使用すると、自然な甘さでシロップなしでもおいしく食べられます。




お好み焼き　664kcal

〈材料〉1枚分

・米粉　　　　　100ｇ

・だし　　　　　100ｇ

・卵　　　　　　1個

・キャベツ　　　100ｇ

・豚こま　　　　50ｇ

・花かつお　　　3ｇ

・お好みソース　大さじ1

・マヨネーズ　　大さじ1



〈作り方〉 

①キャベツは太めの千切り、豚肉は炒めて取り出しておく。
②ボールに卵を割り、だしを入れて混ぜる。
　米粉を入れてさっくり混ぜ、キャベツを入れて絡ませるように混ぜる。
③フライパンに油をひき、②を流し入れる。
　豚肉を上盛りし、蓋をして弱火～中火で5分程度きつね色になるまで焼く。
　ひっくり返して蓋をし、火が通るまで5分程度焼く。
④③をお皿に盛り、お好みソース、マヨネーズをかけて花かつおを散らしできあがり♪



【Point！】

小麦粉より油の吸収率が低く、

外はカリっと、中はふわっと軽い仕上がりになります。




団子　436kcal（約20個分）

〈材料〉約20個分

・米粉　　　　　100ｇ

・絹ごし豆腐　　100ｇ



〈作り方〉 
①ボールに米粉と絹ごし豆腐を入れ、耳たぶ位の固さになるまでこね、一口大に丸める。
②鍋に湯を沸かし、①を入れて火を通す。
　鍋底から浮いて、1～2分程度加熱し、冷水にとる。
③②の水気を取り、器に盛る。
　お好みで、みたらし、あんこ、きな粉等につけてどうぞ♪

 

 

【Point！】

絹ごし豆腐は、水切りせずそのまま水分を利用。

米粉1：絹ごし豆腐1の割合で手軽にできるお団子です。







＊管理栄養士による、栄養相談実施中です。
　食事でお悩みのある方、聞いてみたいことがある、などお気軽にお声がけください。







]]>Fri, 22 May 2026 10:00:00 +0900<![CDATA[思い出のジブリ映画は何ですか？]]>https://www.hirano-pharmacy.co.jp/blogs/post/20260505金曜ロードショーのオープニングでお馴染みだった、黒いシルクハットを被ったおじさんは「フライデーおじさん」というそうです。初めて知りました。]]>

「金曜ロードショーとジブリ展」


松山で開催中の「金曜ロードショーとジブリ展」に行ってきました。

なんと四国では初開催ということで、これは見逃せない！とワクワクしながら向かいました。




建物に入ると、まず目の前に現れたのは目の前に大きなおじさん！

（名前は「フライデーおじさん」というそうです）

インパクト抜群で、一気に世界観に引き込まれます。

通路にもジブリが！





会場内では、昭和・平成・令和と続く金曜ロードショーの歴史がずらり。

当時流行していたものの実物展示もあって、「これ懐かしい！」と会話が弾みました。




さらに、ジブリ作品の絵コンテ展示もあり、制作の裏側を垣間見られるのがとても興味深かったです。

中でも印象的だったのが、『となりのトトロ』の「サツキとメイの家　5分の1スケール模型」。

細部まで丁寧に作り込まれていて、まるでトトロの世界に入り込んだような気分に♪





そして、『千と千尋の神隠し』に登場する湯屋「油屋」の模型も圧巻。

高さ約3ｍと迫力もあるのに、細部も表現されていて感動！松山の道後温泉本館がモデルになったとも言われているそうです。



さらに、あの王蟲が……！

腐海が再現されていて、薄暗くて少し不気味。でもどこか神秘的で、思わず見入ってしまいました。


他にも様々な展示やフォトスポットもあって、たっぷり楽しめました。





愛媛県の県庁所在地・松山は、今治のお隣。車で約1時間、特急電車なら約30分と、気軽に行きやすい所。

ちょこっと足を延ばすだけで、こんな素敵な体験ができるのは今治ならでは。

気になる方はぜひ行ってみてください！




]]>Tue, 05 May 2026 10:00:00 +0900<![CDATA[ひらのうえん通信９]]>https://www.hirano-pharmacy.co.jp/blogs/post/20260428じゃがいもの成長をお伝えします☆緑の葉っぱが”わさわさ”！！元気に育っていますよ～✨]]>

\ じゃがいも成長のお知らせ /


2月22日、まだ空気の冷たい頃に植え付けたじゃがいもたち。

土の中でじっと春を待っていた小さな種いもが、少しずつ目を覚まし始めました✨


3月19日に畑をのぞいてみると、黒いマルチの隙間から顔を出したばかりの芽がちらほら。

まだ頼りなげで、「ちゃんと育つかな？」と少し心配になるような、そんな可愛らしい姿でした。





それから約3週間――4月8日現在の畑は、見違えるような景色になっています。

緑の葉っぱがぐんぐん広がり、まさに“わさわさ”。

ここ数日のあたたかさもあって、一気に勢いが増したようです。畝いっぱいに広がる葉の様子は、見ているだけで元気をもらえます！






畑を歩いていると、ふと気づく小さな足跡🐾　どうやら子どもたちも見に来てくれているようです👦🏻👧🏻

少しずつ変わっていくじゃがいもの様子は、大人にとっても子どもにとっても、ちょっとした発見と楽しみの連続ですね✨




毎日見てももちろん楽しいのですが、少し時間をあけてから訪れると、

「こんなに大きくなったの？」という驚きがあって、また違った面白さがあります。



まるで畑がこっそり成長して、次に来る人をびっくりさせようとしているみたいです🫢🌱



おでかけが気持ちいい穏やかな春。
　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ、ふらっと畑に立ち寄って、じゃがいもたちの元気な姿をのぞいてみてください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きっと、ほっこりした気持ちになれるはずです😊☀️






]]>Tue, 28 Apr 2026 10:00:00 +0900<![CDATA[ブリ王国愛媛]]>https://www.hirano-pharmacy.co.jp/blogs/post/20260421出世魚のブリ、出世前のハマチも美味です。]]>

和のburi × sushi

みなさん、ブリはお好きですか？

実は、愛媛県の養殖ブリの収穫量は全国第2位。そんなブリ王国とも言える愛媛で生まれ育った私は、数ある魚の中でもブリが大好き。

そんなブリ好きさんにピッタリなお店を発見！
その名も「和の buri × sushi」。

ブリは宇和島の生産者さんから直送。新鮮なブリを気軽に味わえるとは…感激です。

お店に入ると、まずは注文。
どのメニューも魅力的で迷いましたが、「熟成ブリの漬け丼定食」を注文。炙りか生か選べるようになっていて、今回は生で。

運ばれてきたのは、ご飯とブリが別添えのスタイル。
自分の好きなタイミング・盛り付けで楽しめるのが嬉しいポイントでした。ブリは旨みがしっかり感じられて、とても満足度の高い一杯でした。

友人は、１日数量限定の「上　熟成鰤定食」を注文。
こちらは炙り寿司に刺身、さらにお茶漬けまで楽しめるという贅沢なメニュー。



お腹がいっぱいになったら、近くの海沿いをドライブ🚙
来島海峡大橋を目の前に、ゆったりとした景色の中で食後の余韻に浸る時間はなんとも贅沢。

サイクルスタンドも設置されているので、サイクリストの方でも気軽に立ち寄りやすい場所になっています🚲


ブリ好きの方にはたまらない、こだわりが詰まったお店。
気になった方は、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。


]]>Tue, 21 Apr 2026 10:00:00 +0900<![CDATA[食事で腸内環境を整えよう]]>https://www.hirano-pharmacy.co.jp/blogs/post/20260414腸内環境を整える食べ方のコツと簡単レシピを管理栄養士がご紹介します♩]]>

食事で腸内環境を整えるコツ



「腸活」という言葉を聞いたことはありますか？


腸内環境を整えることは、便通の改善だけでなく、免疫力の維持や体調管理にもつながるといわれており、「腸活」は注目されています。
実はこの腸内環境、毎日の生活習慣の影響 を大きく受けています。
なので、生活を少し工夫するだけで腸内環境を整えることにつながります。


例えば…
・体を動かす
　→腸の動きが活発になります。
・しっかり寝る
・ストレスをためない
　→腸と脳はつながっているので、影響し合うといわれています。
・規則正しい生活を心がける
・水分をしっかりとる
　→便をやわらかくし、排出しやすくします。


これらに加えて、食生活の工夫も管理栄養士がご紹介します☺



◎腸に良い菌「善玉菌」
　腸内環境を整えるために必要です。
食品例）ヨーグルト、納豆、味噌などの発酵食品


◎善玉菌のエサとなる「水溶性食物繊維」
　善玉菌を増やして、腸内環境を整える手助けをします。
食品例）山芋などの芋類、オクラなどのネバネバ野菜、海藻類、キウイやバナナ　など


◎腸の動きを助ける「不溶性食物繊維」
　便のかさを増やして、排出を促します。
食品例）きのこ類、大豆類、大根・ごぼう・れんこんなどの野菜類　など




※脂っこい食事、甘いもの、アルコールは控えめに。


※加工食品は控えめに。
　市販の加工食品には、保存料や防腐剤、食品添加物など様々なものが含まれています。
　とりすぎると、腸内環境のバランスに影響することもあるので、食べる量や頻度には気をつけましょう。




これらの食事のポイントをおさえた、管理栄養士考案の簡単レシピもご紹介します♩




鶏もも肉のカレー塩こうじ炒め　【220kcal】


〈材料〉1人分
・鶏もも肉　80g
・塩こうじ　大さじ2/3
・カレー粉　小さじ2/3
・れんこん　30g
・人参　　　10g
・ピーマン　20g
・しめじ　　20g
・油　　　　小さじ1/2


〈作り方〉
①鶏もも肉は一口大に切り、塩こうじ、カレー粉を加えてもみこみ、30分位置く。
②れんこん、人参は皮を取り、厚さ2㎜の半月切りに、ピーマンはへた・種を取って一口大に、しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
③フライパンに油をひいて、鶏もも肉の両面を焼き、さらに野菜を入れて炒め合わせる。



ねばねば酢物　【44kcal】


〈材料〉1人分
・長芋　　　　　40g
・オクラ　　　　10g
・味付けもずく　30g


〈作り方〉
①長芋は皮を取り短冊切り、オクラは茹でて小口切りにする。
②味付けもずくで和え合わせる。




なめこのごま味噌汁　【69kcal】


〈材料〉1人分
・なめこ　　50g
・小松菜　　20g
・豆腐　　　30g
・だし汁　　150㏄
・味噌　　　大さじ1/2
・すりごま　小さじ1


〈作り方〉
①なめこはさっと洗い、小松菜は2㎝の長さに、豆腐は小さめに切る。
②鍋にだし汁、小松菜を入れ、やわらかくなったら、なめこ、豆腐を加えてさっと煮て、味噌を加え、最後にすりごまを加える。




腸内環境を整えることは、体全体の元気につながります。
食事や生活習慣で、できることから少しずつ取り入れてみましょう♪




＊管理栄養士による栄養相談実施中です。
食事でお悩みの方、聞いてみたいことがある、などお気軽にお声がけください。






]]>Tue, 14 Apr 2026 10:00:00 +0900<![CDATA[脳トレ体験]]>https://www.hirano-pharmacy.co.jp/blogs/post/20260331今治包括支援センターの「介護相談会」に脳体力の測定体験！職員も体験してみます！]]>

脳トレを体験しました！


平野グループでは定期的に、「介護相談会」と題して、今治包括支援センターの職員の方にお越しいただいています。

介護の気になること・お困りごとなどを、気軽にご相談できる場です。

また、一人暮らし高齢者の方の見守りや、日頃の様子を知るきっかけにもなっています。


2026年3月・平野拝志薬局での相談会の様子をご紹介します☆


今回は 脳体力測定 コグエボ-CogEvo- があったので、職員（２０代・女性）も体験してみました！

日常における過度なストレス・疲労・睡眠不足・加齢による認知機能の変化を早期にチェックできるそうです☆




タブレットを使用して、問題に答え測定していきます・・・

びっくり！！想像していたよりもずっと難しい！（笑）


単純な問題にみえても、注意力や記憶力、判断力などを同時に使う必要があり、しっかり集中しないと解けないものばかりでした。

頭をフルに使っている感覚がありました。でも、不思議と「難しいけど楽しい」と感じられて、ゲーム感覚で取り組めました(o^―^o)

測定結果は、全体的にバランスは取れているものの、普段の生活や仕事で使っている力の傾向も見えてきて、少し新鮮な気づきがありました。

特に、記憶や計画に関する力は活かされている一方で、日付や時間などを意識する力は少し弱いのかもしれないと感じました。

体験を通して、高齢の方がこうした検査を受ける気持ちや難しさを実感できたことは、仕事にも役立つと感じました。

これからの業務では、より相手の気持ちに寄り添って接することができそうです。



新しい発見や学びが得られ、とても有意義で楽しい体験でした。

]]>Wed, 01 Apr 2026 10:00:00 +0900<![CDATA[手作り弁当にチャレンジ]]>https://www.hirano-pharmacy.co.jp/blogs/post/20260317新しいことを始めたくなる春、お弁当作りも始めてみませんか。]]>

お弁当作りのコツ



新生活が始まるこの時期は、一人暮らしを始めたり、生活リズムが大きく変わる方もいるのではないでしょうか。


慣れない間や、忙しい毎日の中で、ついコンビニや外食に頼ってしまうこともありますよね。
手軽で便利ですが、気づかないうちに栄養が偏ってしまったり、食費がかさんでしまったりすることも……


体調を整えて、元気に新生活をスタートするためにも、昼食用に「手作り弁当」にチャレンジしてみませんか？

お弁当は栄養バランスを整えやすく、節約にもつながります。

でも朝は忙しいし、難しそう…と思う方も大丈夫！
ポイントを押さえれば、意外と簡単に続けられます。
管理栄養士からお弁当作りのコツをご紹介します☺





★「3：1：2」
　お弁当の容量（ml＝約kcal）に対して、主食3、主菜1、副菜2の割合にすると栄養バランスが整いやすくなります。






①栄養バランス　～たんぱく質をしっかり～

一人暮らしを始めると、「ごはん＋簡単なおかずだけ」になってしまうことも少なくありません。
そんなときこそ意識したいのが「主菜」です。
主菜にはたんぱく質が多く含まれる食材である、肉・魚・卵・大豆製品を取り入れましょう。
たんぱく質は、筋肉・代謝・集中力に関わってくるため、午後からも元気に活動するために大切です。


　【簡単おすすめ主菜料理】
　・豚肉の生姜焼き（市販のタレを使うのもOK）　・ウィンナー　・唐揚げ　・鶏の照り焼き　・焼き鮭　・ゆで卵　・厚揚げ焼き　など





②味バランス　～いろんな味になるように～


　毎回同じような味付けになっていませんか？

　・しょうゆ味＋しょうゆ味＋しょうゆ味
　・ケチャップ味＋甘い卵焼き
　このように似た味の組み合わせだと、最後には飽きてしまいます。
 
　・照り焼き＋酢の物＋ごま和え
　などのように、いろんな調味料を使って味に変化をつけて、おいしく食べ続けられる工夫もしてみましょう。


【副菜：和え物味付け例】
　＊定番・安定＊
　しょうゆ、めんつゆ、塩昆布、かつお節、のり、ごま、味噌

　＊さっぱり系＊
　酢、レモン、ゆかり、梅、ゆずこしょう、大葉

　＊コク足し＊
　マヨネーズ、ねりごま、ピーナッツバター





③色バランス～赤・黄・緑を意識～


　見た目は食欲に直結するので大切です。
　赤、黄、緑の3食を意識すると、おいしそうな見た目に近づくだけでなく、栄養バランスも整いやすくなります。


　【色別おすすめ食材】
　赤：ミニトマト、にんじん、パプリカ、かにかま、いちご（デザート用）
　黄：卵、コーン、かぼちゃ、さつまいも、パプリカ、たくあん、チーズ
　緑：ブロッコリー、ほうれん草、枝豆、スナップエンドウ、きゅうり、アスパラガス






今までのポイントをおさえて、管理栄養士が考えた、15分でできる！簡単でバランスの良い手作り弁当もご紹介します☺





すべて1人分
●豚肉の生姜焼き
・豚肉 　　　　　　50g
・もやし 　　　　　50g
・しめじ 　　　　　10g
・生姜焼きのタレ　適量
・油 　　　　　　　適量


〈作り方〉
①フライパンに油をひいて豚肉を炒め、もやし・しめじを加えてさらに炒める。
②生姜焼きのタレを加えて味付けをする。



●いり卵
・卵 　　　　　1個
・ねぎ 　　　　10g
・塩こしょう　少々


〈作り方〉
①卵を溶いてねぎ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、フライパンで焼く。



＊今回は時短のため同じフライパンで2品同時に調理しました！



●ほうれん草とかにかまのマヨ和え
・ほうれん草　　50g
・かにかま　　　15g
・マヨネーズ　　適量
・しょうゆ　　　少々


〈作り方〉
①ほうれん草は茹でたり、レンジで加熱して2㎝幅に切る。（冷凍ほうれん草でもOK！）
　かにかまは食べやすく裂く。
②①とマヨネーズとしょうゆを和える。



※熱いままフタをすると、蒸気がこもって、菌が繁殖するため、食中毒につながってしまう可能性があります。
　しっかり冷ましてから詰めましょう！
　また、隙間なく詰めると中身が動かず、傷みにくいです。


冷凍野菜や市販品の活用もOK！
完璧を目指すよりも、バランスの良い弁当を意識することが、健康のためにも、続けやすくするためにも大切です。
無理なく楽しく続けてみましょう☺






＊管理栄養士による栄養相談実施中です。
　食事でお悩みのある方、聞いてみたいことがある、などお気軽にお声がけください。






]]>Tue, 17 Mar 2026 09:30:02 +0900<![CDATA[第１３回 経営フォーラム]]>https://www.hirano-pharmacy.co.jp/blogs/post/20260310愛媛県中小企業家同友会主催の **第13回「経営フォーラム」**に参加してきました。]]>

愛媛県中小企業家同友会　第１３回「経営フォーラム」

先日、愛媛県中小企業家同友会主催の
**第13回「経営フォーラム」**に参加してきました。




今回のフォーラムのテーマは

「一刀両断 ～覚悟を実践に変える『人を生かす経営』～」


次世代の経営者が、現場でどのようにリーダーシップを発揮し、「人を生かす経営」を形にしていくのかを考える内容でした。


普段なかなか聞くことのできない話が多く、とても刺激を受ける時間になりました。



記念講演

「挑戦する経営者たちへ ～利益と幸せの両立を目指して～」

記念講演では、坪内知佳さんのお話を聞くことができました。

坪内さんは、ドラマ　　ファーストペンギン！　　のモデルとなった経営者としても知られています。


講演では、坪内さんの生い立ちから、

漁業の世界に飛び込み 株式会社船団丸 を立ち上げるまでのエピソードを中心にお話しされていました。

それまで漁業とは縁のなかった坪内さんが、漁師の方々と一緒に新しい挑戦を続けてきたお話はとても印象的でした。


特に、漁業を「獲るだけ」で終わらせず、

加工・販売まで含めた“6次産業化”に挑戦している話は、業界が違っても学ぶことが多いと感じました。



第2部として分科会にも参加しました。


参加者同士で意見交換をしながら、

それぞれの会社の取り組みや課題について話を聞くことができ、こちらもとても有意義な時間でした。




今回のフォーラムを通して、

「利益」と「働く人の幸せ」の両立は、どの会社にとっても大切なことだと感じました。


今回学んだことを、日々の仕事の中でも少しずつ実践していきたいと思います。




]]>Tue, 10 Mar 2026 10:00:00 +0900<![CDATA[ひらのうえん通信 8]]>https://www.hirano-pharmacy.co.jp/blogs/post/ひらのうえん通信8じゃがいもの種植えイベントを開催しました！]]>

２０２６年、ひらのうえんは２年目に突入しました！


2026年2月22日（日）、ポカポカと春を感じる陽気の中、子どもさんから大人まで５０名以上の方にご参加いただき、

じゃがいもの種植えイベントを開催しました。


管理者さんがあらかじめ畑や種芋を準備してくださり、

契約オーナーさん（ひらのうかさん）がそれぞれの区画の畝に穴をあけ、種芋を入れて土をかぶせ、丁寧に植え付けを行いました。



皆さんとても手際がよく、あっという間に植え終わりました！
子どもたちも終始ニコニコ、とても楽しそうでした😊


今回植えたのは、
🥔きたあかり　　🥔男爵　　🥔メークイン

　の三品種です。


品種ごとの違いや、これからの成長の様子も楽しみですね♪



収穫は５月を予定しています。

自分で植えたじゃがいもを掘り上げる喜びは、きっと特別な体験になることでしょう。
これからの成長を見守りながら、収穫の日を楽しみにしたいと思います。



今年も豊作に恵まれますように😊



FECまめちしき

　    コラム⑨「食品ロス」はなぜ生じるのか？

     1．  生産地で規格外品の廃棄　見た目がきれいで整ったものだけ出荷され、多少傷があったり変形したりしたものは廃棄されます。

     2．  需給ギャップによる廃棄　農畜産物は、天候に左右されるなどして生産調整が自由にできません。生産量に対して需要が少ない場合、                                                                 保存がきかない食品は廃棄されます。

     3．  消費期限、賞味期限切れによる廃棄

     4．  食べ残しの常態化


]]>Tue, 03 Mar 2026 11:10:20 +0900<![CDATA[食事でからだを温めるコツ]]>https://www.hirano-pharmacy.co.jp/blogs/post/20260217服装や運動だけじゃない！「たべもの」でもからだを温められるんです。]]>

食材を選ぶポイントを管理栄養士が紹介！




寒い日が続きますが、寒い時期は鍋料理や汁物などで温まる方も多いと思います。
「何を食べるか」を工夫するだけでも、さらに体の中から温めることができるんです！





★栄養バランスの良い食事を心がけよう！
主食、主菜、副菜がそろった食事を心がけましょう。
特に、主菜は大切です！
肉・魚・卵・大豆製品などのたんぱく質が多く含まれる食材を取り入れましょう。
たんぱく質は、筋肉や血液など、体を作る大切な栄養素です。
身体の中で熱を生み出す働きがあるので、寒い日でも体温を保つのに役立ちます。



★身体を温める食材を選んでみよう！
◎冬が旬、寒い土地でとれるもの
◎色が濃いもの
◎水分量が少ないもの

〈具体的な食材例〉
・根菜類：大根、ごぼう、れんこん、人参、など
・スパイス、香味野菜：生姜、にんにく、ネギ、唐辛子、こしょう、シナモンなど
・発酵食品：キムチ、味噌、納豆、チーズなど



★身体を冷やす食材は工夫して楽しもう！
△夏が旬、あたたかい土地でとれるもの
△色が薄いもの
△水分量が多いもの

身体を冷やしやすいので、食べたらだめということはありません。
加熱したり、あたたかいものと一緒に食べたり工夫しましょう！




これらのポイントをおさえた簡単レシピもご紹介します☺






豚キムチーズ焼き春巻　　334kcal


〈材料〉1人分
・豚肉　           　30g
・白菜キムチ　　25g
・ニラ　           　10g
・しいたけ　　　10g
・春雨　　　　　5g
・ごま油　　　　小さじ1
・ピザ用チーズ　15g
・水溶き片栗粉　適量
・砂糖　　　　　小さじ1/4
・鶏ガラスープの素　1g
・春巻きの皮　　2枚
・油　　　　　　大さじ1


〈作り方〉
①豚肉、しいたけは細切り、ニラは2㎝に切り、フライパンにごま油をひいて炒める。
②春雨は熱湯で戻して食べやすい長さに切り、①に砂糖、鶏ガラスープの素、刻んだキムチを一緒に加えて炒める。
水溶き片栗粉でまとめる。
③粗熱を取り、チーズと一緒に春巻きの皮で包んで、閉じ口を水溶き片栗粉で閉じる。
④フライパンに油をひき、春巻きに焦げ目がつくまで焼く。


Point！
・身体を温める食材
たんぱく質が豊富な豚肉、発酵食品のキムチとチーズを使用。
身体の内側から温めてくれます。

・とろみで温かさ長持ち
水溶き片栗粉などを使ってつける「とろみ」
とろみをつけることで、料理の熱を閉じ込めて冷めにくくなります。
また、胃に留まる時間も長くなって、身体の中から温かさが続きます。






根菜きんぴら　　120kcal


〈材料〉1人分
・れんこん　　15g
・ごぼう　　　15g
・人参　　　　10g
・さつまいも　15g
・生姜　　　　10g
・ちくわ　　　15g
・ごま油　　　小さじ1
・だし汁　　　50ml
◎しょうゆ　　小さじ1
◎みりん　　　小さじ1
◎酒　　　　　小さじ1
・ねぎ　　　　少量
・七味唐辛子　適量


〈作り方〉
①れんこんはいちょう切り、ごぼうはささがき、人参・さつまいも・生姜は千切り、ちくわは小口切りにする。
②フライパンにごま油をひき、①の生姜とちくわ以外を炒める。
③生姜とちくわを加えさっと炒めたら、だし汁を加え、少なくなるまで炒める。
④◎の調味料を加え、炒める。仕上げにねぎと七味唐辛子を盛る。


Point！
・身体を内側から温める根菜類がたっぷり
　れんこん、ごぼう、人参などは、水分が少なめで、消化に時間がかかるため、身体の中でじんわり熱を生むので、あたたかさが長持ちします。

・生姜
　血行を良くする成分が含まれています。加熱するとさらに温め効果が高まります。
　ピリッとした辛味も、さつまいもの甘さで食べやすくなります。





長ネギとろとろ味噌汁　　45kcal


〈材料〉1人分
・長ネギ　1/2本（50g）
・えのき　15g
・だし汁　200ml
・味噌　　大さじ1/2
・白ごま　適量


〈作り方〉
①長ネギの白い部分は短冊切り、緑の部分は輪切りにする。
　えのきは根本を切って食べやすい長さに切る。
②鍋にだし、長ネギの白い部分、えのきを入れて長ネギがとろとろになるまで煮る。（弱火で約20分）
③味噌を溶き入れ、長ネギの緑の部分も加えてひと煮立ちさせ、最後に白ごまを盛る。


Point！
・長ネギ
　血行を良くする成分が含まれているので、冷え対策にぴったりの食材です！
　煮込むことで、繊維がやわらかくなってとろとろになり、あたたかさも持続します。
　辛味も和らいで甘味が増し、えのきと2つの材料だけでもおいしく食べられます。

・味噌
　発酵食品で、腸内環境を整えながら血行を良くして、結果として身体を温めてくれます。
　温度も高い味噌汁は、手軽に温まります。







寒い日は食べ物も工夫してあたたまりましょう☺






＊管理栄養士による栄養相談実施中です。
　食事でお悩みのある方、聞いてみたいことがある、などお気軽にお声がけください。





]]>Tue, 17 Feb 2026 10:00:00 +0900