〈作り方〉
①ゴーヤは縦2等分にして種とワタを取り薄切り、ウィンナーは輪切りにする。コーンは粒をばらしておく。
②小麦粉、水、カレー粉を混ぜ合わせて衣を作り、①を加える。
③フライパンに油をひき、②を４等分にして加え、焦げ目がつくまで揚げ焼きにする。

ゴーヤの豆知識☆

・ゴーヤの独特の苦味成分は、胃腸を刺激して食欲を高める働きがあるとされています。
　暑さで食欲が落ちやすい夏にぴったりの食材です。
　まさに「良薬は口に苦し」。
　このレシピは、コーンの甘味とウィンナーのうま味が加わることで、ゴーヤの苦味がやわらぐので、苦手な方でも食べやすくなります。
　カレー粉の風味も食欲をそそるポイントです。

〈作り方〉
①サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。きゅうりは細切りにする。みょうがは根元を切り、千切りにして水にさらしておく。
②梅干しは種を除いてたたいて細かくし、砂糖、酢と混ぜ合わせておく。
③サラダチキン、きゅうり、水気を切ったみょうが、②を混ぜ合わせる。

きゅうりの豆知識☆

・約9割が水分で、「食べる水分補給」としても夏にぴったりな食材。
　そのまま食べられるので、調理の手間が少なく、暑い時期でも料理に取り入れやすい食材です。

みょうがの豆知識☆

・豚肉　　　　　　　70ｇ

・オクラ　　　　　　20ｇ

・パプリカ　　　　　20ｇ

・トマト　　　　　　20ｇ

・サニーレタス　　    10ｇ

◎塩こうじ　　　　　大さじ1

◎しょうゆ　　　　　小さじ1/2

◎酢　　　　　　　　小さじ2

◎オリーブ油　　　　小さじ2

①オクラは下茹でし、斜め2㎝幅に切る。パプリカはスライス、さっとゆがいておく。

　トマトはくし切りにし、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

②豚肉を茹がき、①の野菜とお皿に盛りつける。

③◎の調味料を混ぜ合わせ、②にかけてできあがり♪

Point

お腹の調子を整えてくれるオクラ、抗酸化作用のあるトマト、パプリカ、サニーレタス、

疲労回復効果のある豚肉に塩こうじを使用したマリネ液をかけました。

暑さで食欲のない日でも食べやすいレシピです。

・ピーマン　　　　　　　　50ｇ

・ツナ　　　　　　　　　　20ｇ

・玉ねぎ　　　　　　　　　20ｇ

・マヨネーズ　　　　　　　大さじ1/2

・塩こしょう　　　　　　　少々

・チーズ　　　　　　　　　15ｇ

・ケチャップ　　　　　　　お好みで

①ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種をとる。玉ねぎはみじん切りにしておく。

②ツナ、玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょうを混ぜ、ピーマンに詰める。

チーズを上にかけてフライパンで火が通るまで焼く。

③ ②をお皿に盛り付け、お好みでケチャップをかけてできあがり♪

Point

抗酸化作用のあるビタミンCが豊富なピーマン。

熱に弱く壊れやすいビタミンですが、ピーマンは、加熱しても比較的壊れにくいと言われています。

焦げ目をつけたい場合は、オーブントースターやグリルで焼くのもおすすめです。

・なす　　　　　　　　100ｇ

・油　　　　　　　　　大さじ1

・大根おろし　　　　　70ｇ

・青じそ　　　　　　　1枚

・しらす　　　　　　　10ｇ

・ポン酢　　　　　　　大さじ1

①なすは乱切り、青じそは千切りにして水さらし、水気を切っておく。

②なすは揚げ焼きする。

③大根おろしは水分を切り、青じそ、しらす、ポン酢と和える。

④②に③をかけてできあがり♪

Point

なすは皮の部分に抗酸化作用があるため、皮ごと食べるのがおススメ。

おろしポン酢でさっぱり食べられるレシピです。