米粉を使った料理

・米粉　　　　　　　　　　　100ｇ

・卵　　　　　　　　　　　　1個

・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1

・プレーンヨーグルト　　　　100ｇ

・塩　　　　　　　　　　　　少々

・油　　　　　　　　　　　　小さじ1

・牛乳（生地の調整用）　　　  大さじ1

〈作り方〉 

①ボールに卵、砂糖、ヨーグルト、塩を入れしっかり混ぜる。
②①に米粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくり切るように混ぜ合わせる。
（生地がかたければ、牛乳で調整）
③フライパンに油を入れ、②の1/2量を流し入れ、弱火で表面がふつふつするまで焼く。
　ひっくり返して蓋をし、2～3分弱火で火が通るまで焼き、取り出す。
　同様に計2枚焼いてできあがり♪

【Point！】

ヨーグルトの水分で、ややもっちり系の仕上がり。

ベーキングパウダーを使用していないため、弱火でじっくり蒸し焼きがポイント♪

はちみつ、バター等お好みでどうぞ。

砂糖の代わりに、マッシュしたバナナを使用すると、自然な甘さでシロップなしでもおいしく食べられます。

・米粉　　　　　100ｇ

・だし　　　　　100ｇ

・卵　　　　　　1個

・キャベツ　　　100ｇ

・豚こま　　　　50ｇ

・花かつお　　　3ｇ

・お好みソース　大さじ1

・マヨネーズ　　大さじ1

〈作り方〉 

①キャベツは太めの千切り、豚肉は炒めて取り出しておく。
②ボールに卵を割り、だしを入れて混ぜる。
　米粉を入れてさっくり混ぜ、キャベツを入れて絡ませるように混ぜる。
③フライパンに油をひき、②を流し入れる。
　豚肉を上盛りし、蓋をして弱火～中火で5分程度きつね色になるまで焼く。
　ひっくり返して蓋をし、火が通るまで5分程度焼く。
④③をお皿に盛り、お好みソース、マヨネーズをかけて花かつおを散らしできあがり♪

【Point！】

小麦粉より油の吸収率が低く、

外はカリっと、中はふわっと軽い仕上がりになります。

・米粉　　　　　100ｇ

・絹ごし豆腐　　100ｇ

〈作り方〉 
①ボールに米粉と絹ごし豆腐を入れ、耳たぶ位の固さになるまでこね、一口大に丸める。
②鍋に湯を沸かし、①を入れて火を通す。
　鍋底から浮いて、1～2分程度加熱し、冷水にとる。
③②の水気を取り、器に盛る。
　お好みで、みたらし、あんこ、きな粉等につけてどうぞ♪

【Point！】

絹ごし豆腐は、水切りせずそのまま水分を利用。

米粉1：絹ごし豆腐1の割合で手軽にできるお団子です。